Pianta appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae, molto apprezzata per la particolarità delle sue infiorescenze, per cui è nota come cresta di gallo. E’ un’annuale caratterizzata da infiorescenze di consistenza piumosa, a forma di spiga, che spesso vengono utilizzate anche essiccate. Richiedono temperature di coltivazione piuttosto miti, al freddo infatti non resistono. Riporre sempre alla luce diretta del sole. Non richiede irrigazioni frequenti, che inevitabilmente creerebbero marciume radicale. Si può concimare con un prodotto liquido, una volta al mese, dalla primavera inoltrata in poi. Predilige un substrato ben drenato.

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